通常の消毒方法の中で、化学消毒法は多くの国で禁止されており、特に食品に応用すると、食品を汚染し、人類の健康を害することになる。他の通常の消毒法、例えば熱水、蒸気、熱風、紫外線、赤外線、添加剤などは、時間が長すぎるものもあれば、汚染される可能性もある。マイクロ波消毒の利点は、汚染がなく迅速であることで